热烈祝贺黄网网址服务器升级完毕,全固态硬盘,50G超大带宽,满足你的 一切数据查看需求!

公告:郑重承诺:资源永久免费,资源不含任何联盟富媒体弹窗广告,只有三次走马灯水印广告(承诺绝不影响用户体验)


当前位置
首页  »  中鲜网  »  生鲜区这样服务,保你顾客盈门、回购率100%!

摘要: 在现有条件上尝试这些人性化、精细化的服务

生鲜因具有强大的集客能力,是超市的客流担当。但不是所有门店都能人潮攒动、顾客盈门的!怎样才能在短时间内让你的生鲜区成集客区,让顾客来一次就流连忘返呢?

生鲜服务

细节决定成败,别人没有的服务,你可以有;别人有的服务,你做的精、做得细,那么让顾客闻风而来、百分百回购就不是啥难事了!

虽然咱们不是胖东来,但是咱们可以根据自家门店情况取其精华、汲取好的经营之道。没有顾客会忍心拒绝面带微笑、热情周到的店员~精细化的服务是撬开顾客心门的金钥匙。


生鲜服务

你也可以做到的


意义:如果生鲜区看上去干净、整洁、亮堂堂,顾客每次来店都会有种焕然一新的感觉,让老顾客习惯这个氛围,让新顾客建立好感。

具体方式:生鲜操作区、通道处要及时清理,不能积水,保障员工及顾客的安全,避免蓄积灰尘影响生鲜品的鲜度。

让推着清洁车的保洁人员及时清洁水产、果蔬等易产生废物的区域。这里要注意的是,因清洁车的噪音和体积较大营业时间尽量避开顾客做清理,不能影响顾客购物。如果一定要清理就尽量避免时占用主通道太长时间,妨碍顾客视线。避免因重复清洁带来的噪音,影响顾客购物心情。



咱们可以这样提醒顾客

●“目前水产区路面湿滑,请挑选商品的顾客小心慢行。”

●“生鲜区果蔬通道处正在做清洁处理,如果给您的购物带来不便请您谅解。”



意义:工作人员跟顾客接触的最多,他的状态直接影响着顾客的购物心情。业绩神话胖东来,就是因工作人员高质量的贴心服务圈来无数铁粉,多年来一直默默追随。

具体方式:销售人员需做到顾客有需求、有疑问了,要耐心地、面带微笑的回应,直到其满意。一些顾客存在着买完果蔬、肉类等生鲜品,忘记打秤的现象。工作人员要给予其及时的提醒,告诉其打秤的地方在哪;有些顾客挑完商品了,又反悔不买了。销售人员要保持宽容,及时把商品放回台面,不因顾客的失误而给予其白眼、甩脸子等失礼的回应。在冷冰冰和面带微笑之间,顾客永远会选择后者,也会因此改变对整个超市的看法和评价,这些都直接影响顾客下次是否到该超市购物。影响着顾客回到小区后,如何跟亲友宣传超市。


咱们可以这样提醒顾客

●“阿姨,这个苹果是80#的比较脆甜,这个是60#的口感面面的,品种不一样,你需要哪种,我帮你推荐一下!“

●“大爷,过几天我们会陆续进一些新鲜的大闸蟹,您可以过来看看。”


意义:逛生鲜超市的常客是区域居民,特点是都想追求低价的好商品和热情的好服务。咱们不因生鲜商品的单价低,就忽视顾客的感受,让顾客时刻感觉受重视,被尊重。

具体方式:销售人员懂商品,对于一些高损耗的商品,可以帮着顾客拿取。这样既给顾客感觉咱们服务周到、热情,又合理的降低了商品的损耗。拿高损耗的水果为例,顾客自己挑选葡萄就会存在着摘粒现象。顾客自己挑选香蕉,会因为不了解商品属性,挑剩下的香蕉随意摆放,致使香蕉肚大量的触地,影响其保存时间。咱们让顾客自己挑,咱们帮顾客拿取,既然顾客满意,还合理得规避了一些不必要的损耗。

商  品

怀


咱们可以这样提醒顾客

●“叔叔,您看您需要哪串提子?我给您拿。”

●“美女这么漂亮,要买哪条鱼,我帮你拿,你就别沾手了!”



意义:需要加工的生鲜商品毛利普遍偏高,现场给顾客制作、现场为顾客烹饪和加工,让顾客自身参与。这些会瞬间刷新顾客的体验感,加深其对超市的认可度。

具体方式:对于面包、面点等高毛利商品,可以尝试现场制作,让顾客亲自体验其加工过程。或者现场教顾客包粽子,让顾客把自己包的粽子带回家。此外,清洁处理也不能忽视。一些超市为了节约成本,不设置加工区。这样会流失很多潜在的顾客,就拿水产品为例,顾客买完鱼最犯愁的就是打理活鱼了,咱帮着弄好了,顾客下次自然还回来的。


咱们可以这样提醒顾客

“阿姨,这鱼您就放心买吧,前面小窗口给你处理,鱼泡、鱼子都给您完好保存,放心拿回家吧。”

“这排骨回家剁起来不方便,我帮你切割,你想要多大块的告诉我就行了!”

想顾客之所想

抓好生鲜各品类的细节服务

果蔬区

●免费为顾客包装礼盒,扎果篮。

●现场帮助顾客榨果蔬汁,让顾客品尝。

●果蔬秤台处配上湿巾,便于顾客购物后擦拭双手。

水产区

●现场为顾客打理水产品。

●台面旁放置一次性手套,方便顾客挑选。

●设置顾客取冰处,方便顾客购买完水产品取冰保鲜。

肉品区

●现场提供分割、剁块、绞馅服务。

●安装免洗洗手液,方便顾客及时清洗双手。

熟食区

●熟食区安装真空机,便于顾客抽真空携带商品。

●配有微波炉,根据顾客需求为顾客加热。

●展示柜前放置小托盘,里面摆好小剂量的商品、放好牙签,供顾客试吃品尝。


干货区

●提供散装品装盒、装袋服务。

●设置打秤指示牌,引导顾客去哪里打秤。

●散称区撕拉袋架子配有湿手器,方便顾客拿取连卷袋。

 面点区

●现场炒饭、炒面、炒饼,让顾客吃的放心。

●提供一些免费的打包盒,方便快餐性商品的保存。

冻品区

●现场烹饪,教授顾客如何解冻。

●提供冻品的详细烹饪食谱。

无论你的生鲜门店规模如何,都可以结合自家情况,在现有条件上尝试这些人性化、精细化的服务。在赢得了顾客与同行赞誉和口碑之后,让新客户变成老客户,老客户变回头客,你还需为客流犯愁吗?

往期精彩回顾:

短短几天,让一个榴莲火遍全城!这家超市究竟有何过人之处?

生鲜重大营销活动,提升毛利额才是王道

这个品类的陈列有新变化,你知道吗?

“中秋+国庆”双节合并,生鲜“紧急提示”早知道!

分好类别再陈列,蔬菜这样卖,效果杠杠的!

只要掌握了这些技能,超市里的鱼儿就能“起死回生”!

蔬菜卖的好不好,陈列说了算!

让水果会“说话”,这样的陈列真是服了!

超市肉品这样陈列,不卖疯才怪!

“生鲜定价太高,没人买;定价太低,没利润?”其实,定价很有技巧!

用不同和差异,让蔬菜销售的更火!





复制下列地址至浏览器地址栏即可观看,本站不提供在线正版。备注:如有地址错误,请点击→ 我要报错 向我们报错!我们将在第一时间处理!谢谢!
  • 本网站所有内容均收集于互联网主流视频网站,不提供在线正版播放。
  • Copyright ©2017 All Rights Reserved 黄网网址